幸福感甜点

发布日期: 2020-07-08 13:09:40 阅读量:606

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幸福感甜点

或许,这些甜点看起来不美丽,其实有点朴素,但相较于市面上琳琅满目美丽的西式甜点,却有一种纯粹的口感幸福。而这样的幸福感,不仅来自于食材的感动,也来自于你可以在一间有氛围、有想法与有故事的小店舖品尝,不一定是甜点专卖店,有时是一家咖啡厅,甚或是冰淇淋店,主人们赋予了甜点不同的生命,得以让这些甜点闪闪动人。

幸福感甜点

在生活道具屋里品味回忆<时常吃菓子屋>

在这儿一边品尝热呼呼甜点,一边玩味着生活物件如台湾早期马口铁製品、笔记本、碗盘等,感受他们在手中把玩的温度,这是一种全新的甜点体验。

若不是熟人熟路的带领,根本很难寻觅到时常吃菓子屋,更何况它还是个店中店,隐身于时常买生活道具屋。

忠心读者肯定对时常买不陌生,主人毛家骏 善用你我习以为常却被忽略的生活道具为生 活增添温度,这样的想法与时常吃菓子屋主人Aaron想要呈现朴实无华的手作甜点概念不谋而合,于是两者有了新的组合,叫做「时常在这里」。这儿以戚风与磅蛋糕为主,不卖拥有华丽外衣的法式甜点,但每份甜点都被当成贵宾被对待着,Aaron特地将传统酿酒的大玻璃瓶,切除底部后,倒扣在甜点上充当玻璃罩,打上灯光,每款甜点都散发着美味的吸引力,引人垂涎。

不过笑说,不少初次购买特常吃菓子屋甜点的客人,一看到裸色没有任何装饰的朴素磅蛋糕,总会误以为是未完成品,但只要吃完就会爱上这种原始无负担的甜点。年纪轻轻的Aaron,其实曾在西式甜点店工作过四年,但当他自己开店,却抛却了西式甜点这条路,反璞归真忠于自己的想法。从小就喜欢甜点、麵包的他,喜欢没
有多余装饰,可以吃到材料的原味特质,那是没有负担的感觉。「好吃的东西会让人记住,那会是一种感动。」例如当他在戚风蛋糕上淋上糖霜时,就联想到他儿时吃的传统蛋糕。他想要呈现的美味,是会勾人记忆,不管是好的或不好的,而这不一定要用语言去描述,是透过慢慢品味自然诱发的行为。

为此,Aaron常用台湾在地食材,蛋糕灵魂之一的鸡蛋,他选用屏东有机鸡蛋,比一般鸡蛋大颗,紧实有弹性的蛋黄旁边还泛有一圈透明冻液,让蛋糕吃来蛋香十足又营养、没有一般白蛋的腥臭味。至于牛奶使用是台东初鹿牛奶,蜂蜜使用台中蜂农依季节酿的龙眼蜜或荔枝蜜。目前时常吃菓子屋提供的戚风、磅蛋糕,种类各有十多款,搭配的饮品如同蛋糕令人印象深刻,京都玄米茶、锡兰红茶、草莓苏打、自製姜汁汽水等,每种饮品都有独到风味,但不致于抢了甜点风采。

幸福感甜点

每日手工现做甜点掳获人心

希望能提供一个清静的空间,像是社区内的专属咖啡馆,客人可以随时自在的来去,在忙碌的生活中拥有片刻的清闲

义大利文的Beccafico是义大利一只吃无花果的鸟,也是一道义大利名菜,可爱的发音让人忍不住在嘴里不断複诵,这也是老闆取此店名的原因,希望店内悠闲温馨的氛围能让客人一再回味、流连忘返。年轻可爱的老闆蓓蓓其实很有想法,从学生时代就接触餐饮业,进而越来越喜欢这个能常跟人有近距离互动的工作,毕业后到日本的留学时光更增加她的眼界,日本有很多独具特色的咖啡馆,不像台湾的店家都很相像,他们很明确的传达出自己的意念,也能让顾客一进去就知道自己为何而来,这种不流俗的个性化风格让蓓蓓有了开一间店的想法,而这间店一定要能传达出我的喜好、我的风格、我想带给顾客的东西,BeccaficoCaffé就在层层的概念构想中,逐渐成形。

BeccaficoCaffé的确有非常浓厚的日式氛围,一种闲散的、终于在城市里找到一方天地休憩的温柔,不算小的店内空间为了维持舒适感,特意不摆放太多桌椅,让人与空间能自然对话,店里特意挑选的老件座椅、专门定製的大木桌,还有许多蓓蓓本身很喜欢的羊毛毡作品,使空间散发温馨和谐的气氛。

除了好喝的咖啡与茶饮,每天都提供当日现做的甜点,BeccaficoCaffé平日提供4种、假日提供6种,种类依照当季食材而定,目前在BeccaficoCaffé能吃到许多既道地又创新的义大利式甜点,像是深受义大利一般家庭喜爱的马米堡米糕Torta diriso,或是拥有自製手指饼乾和Mascarpoine起司的提拉米苏Tiramisu,此外店里的招牌甜点—半冻冰糕更是十分吸引人,不像一般冰淇淋那幺的厚实,冰糕较为鬆软轻盈,比冰淇淋更容易融化,因此享用时要把握最佳的时间。

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